名駅西口から徒歩5分、ラーメン百名店に選出された新幹線高架下にある麺屋獅子丸でぱいたんらぁめんに初訪問。

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過日、関東から名古屋へメシ友が来た際に、食べておいしかったと聞いたフレンチ風伊勢海老白湯ラーメンが有名な麺屋獅子丸に行ってきた。

はじめフレンチ風伊勢海老と聞いて麺屋ハヤブサにでも行ったのかと思ったら、全く別の店で名古屋駅新幹線口から北側へ亀島方面へ向かうと高架下にあるお店で、以前、辛みそまぜそばを食べたからみそラーメンふくろうの隣にあった麺屋獅子丸と聞いて行くのを楽しみにしていた店だ。

実は、これまでに何度か訪問はしているもののもの凄い行列につきなかなか食べることができずにいたのだが、今日は、運よく同僚と11時頃に仕事の手が空いたのを見計らい11時20分頃に訪問することになった。流石に、この時間だと行列もなくすんなりと店内には入れたのだが、それでも、11時15分にしてカウンター12席は満席の状態で、暫く待つことになった。

麺屋獅子丸の開店オープンの時間は11時だからオープンと同時にお店に入るお客さんがいることに驚き、スマホで調べてみるとなんと2019年度のラーメン百名店に隣のからみそラーメンふくろ、麺屋はなびとともに選出されていると知り改めて驚いた。

百名店に選出されているんなら、11時オープンと同時にカウンター席が満席になるのも充分うなずける。

麺屋獅子丸はラーメン店とは思えない清潔さでカウンター席も隣の席まで適度に幅があり気分よくとラーメンを楽しめる。

店に入ると、第一印象は、店内は明るく店の雰囲気がラーメン屋っぽくないこと。厨房の雰囲気がなんとなくグランメゾン東京っぽい。っと、言うと、さすがに、ちょまてよ。で言いすぎか…。それでも、フレンチなのかイタリアンなのか洋風な感じが漂っているのは間違いない。

注文方法は、少々味気なくいつもの券売機でセルフとなるので、店先に出ている看板でメニューを確認しておいた方がよいだろう。

[marker type=”line-h” color=”red”]メニュー一覧[/marker]

[normal_box color=”orange” border=”b1″]・獅子丸ぱいたんらぁめん　820円
・煮干し醤油らぁめん　850円
・獅子丸流担々麺　900円
・伊勢海老らぁめん　920円
・ボルチーニ茸のつけ麺　1,100円

これにおススメトッピングとして

・ぜいたく盛　480円[/normal_box]

券売機でメニューを再確認したところで、今回は、初訪問につき、獅子丸ぱいたんらぁめんを注文した。そして、待つこと5分ほどで、カンター席に案内されて、座席に座ったところで、このなんとも開放的で居心地が良い原因がハッキリと分かった。

普通のラーメン屋のカウンター席は、隣同士の空間がかなり狭いと思うが、麺屋獅子丸は隣の座席との距離感がなんとも絶妙で、各個人のパーソナルスペースを侵すことなく適度に距離が保たれているから女性でもゆったりとラーメンを楽しむことができるのだ。なるほど。店舗デザインだけで、これだけ印象が変わるのものかと正直感嘆した。

豚骨と鶏ガラを凝縮した白濁クリーミーで優しく泡立ったスープにツルツルの食感が特徴の麺屋獅子丸のぱいたんらあめんに舌鼓した。

カウンターから厨房内をのぞき見しながら大きな寸胴やラーメンの仕上げにハンドミキサーで泡立てている様子、カウンターに置いてある味変用のニンニク入りのペッパーオイルをみているとやはり品の良い洋食っぽさを感じる。

うーん、もしかして3つ星でも目指してるのかしらん♪とくだらないこと考えながら待つこと数分。でてきた獅子丸ぱいたんらぁめんがこちら。

初見、噂にたがわぬクリーミーで白濁と泡立った仕上がりに思わず唸ってしまった。ある意味、もはやラーメンとは思えぬ仕上がりである。

早速、一口スープの味見をしてみると、豚骨と鶏ガラベースということだが、見栄えとは裏腹でコッテリではなくアッサリしている。豚骨の臭みやコーンスープのようなコッテリ感は皆無だ。

（表面の泡立ちの奥に豚骨鶏ガラの濃厚なのにあっさりとしたスープが！）

（麺は思った以上にツルツルモチモチ）

（紅白のチャーシューは、赤は豚肉、白は鶏肉のチャーシュー。芸が細かい。）

麺は、自家製麺の細麺で若干平ぺったい麺で、食べた感じは、あまりラーメンでは感じたことのないうどんのようなツルッツルの舌ざわりで、チャーシューは豚と鶏の赤白で２種類と刻みネギ。そして、赤色のアクセントとして適度にピリリとくる味と見栄えにワンポイントのピンクペッパー。もはや芸術作品だった。

ちなみに、一緒に行った同僚が食べたトッピングのぜいたく盛りがこちら↓

もはや雰囲気が洋食屋さんのセットメニューの域だな。

ちなみに、おいしくラーメンをごちそうになった後、店を出たのが12時ジャスト位だろうか、この時間帯になると、さすがに、行列の待ちとなっていた。待ちなしで食べるなら１１時オープンと同時がよさそうだね。

麺屋獅子丸